Definicja branży roślinnej

„Żywność roślinna” to polski odpowiednik sformułowania „plant-based” (ang. na bazie roślin) używanego w literaturze międzynarodowej. Pojęcie to jest bardzo szerokie – obejmuje wszystkie produkty roślinne, w tym nieprzetworzone warzywa i owoce. Na polskim rynku funkcjonują różne definicje, czego efektem są często rozbieżne dane dotyczące wartości rynku.